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谢群山 在上世纪70年代，山里的土家人很青睐麦子。平时，他们用来招待贵客的吃食往往是一碗放几勺腊猪油的面条。孩子、老人分享到的则是表面飘浮几粒油星的面汤。家庭主妇、“主男”则连面汤也舍不得给自己煮一点。给孩子过生日，也是如此打发。 那时，土家人来到街上，去国营旅社办的餐馆里买一个售价5分钱的馍馍，有滋有味地吃，就是一种莫大的享受。如果能买一个售价一毛钱的肉包子享受享受，则是更体面的事。为何普普通通的麦子如此金贵呢？一是因为面食柔软，容易下喉，吃起来舒服；二是因为那时政治压倒农业（甚至压倒一切），以致收获的粮食太少，作为土家人主粮的苞谷和洋芋都收获不足，麦子就更有限，“物以稀为贵”，麦子一时成为土家人的宝贝。 自农村实行包产到劳联产责任制以后，十年有九年粮食丰收，麦子多起来，面食不再是土家人的稀罕之物。他们渐渐嫌弃起街上餐馆里的馍馍、肉包子，说那东西味道太差；偶尔想吃，就自己揉面做；家里来了贵客，或是为孩子过生日，所办“招待”（土家方言，意即款待贵客的吃食）不再是一碗可怜巴巴的面条，而时是一些新花样，如水饺、花卷、包面等，老人、孩子、主妇、“主男”一齐上桌，与客人一起享用，充满乐融融的气氛。这时，麦子一跃成为土家人的第三大主粮，但不再金贵。 自从开放搞活以来，农村 的猪羊等牲畜也年年高产，土家人的日子越过越红火，平时待客或为孩子过生日，所办“招待”又上新台阶——肉洒肉饭。一家人和客人（或小“寿星”）围坐一桌，一边吃肉，一边谈笑；一边喝酒，一边谈笑；一边吃菜，一边谈笑，热热闹闹，轰轰烈烈，分享丰收的喜悦，分享过生日或“有客自远方来”的快乐。这时，麦子昔日那种夺目的光辉完全被土家人生活的多姿多彩所淹没。 麦子知道：当年，它们显得贵重，是因为土家人的生活太轻贱，那本来是不正常的；而现在，土家人的生活变得贵重，它们回到不贵不贱的地位，这才是正常的。因此，麦子心安理得。自然，土家人也心安理得。
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