一、活动主题

　　为配合国家粮食局2014年科技周活动主题“科学食粮，健康圆梦——粮食科普进社区进家庭”，我南京财经大学食工学院亦将活动周的主题定为“科学食粮，圆梦青奥”。

　　二、指导思想

　　本着全面贯彻落实科学发展观，以“爱粮节粮，营养健康”为主要内容，加大科技宣传和科普宣传力度，在城乡居民中普及粮油及主食营养健康、科学消费知识，宣传爱粮节粮、膳食平衡、合理营养、保障国家粮食安全等，让科技成果惠及全体人民。

　　三、活动时间

　　粮食科技周活动时间为5月17日～5月24日，集中宣传活动时间为5月17日，地点为南京财经大学福建路校区体育场。

　　四、主要活动地点及宣传

　　主要活动地点：南京财经大学食品科学与工程大楼内重点实验室、生态储粮实验室及学校附近居民社区。

　　悬挂“国家粮食局粮食科技活动周——科学食粮，健康圆梦——粮食科普进社区进家庭”及“爱粮节粮，营养健康”横幅。

　　五、主要宣传内容

　　1、成品粮储存保鲜技术和设备设施的研究开发

　　（1）不同储藏条件下成品粮（大米、面粉）各项品质、显微结构特性及劣变产物等指标的变化规律。

　　（2）储藏期成品粮品质变化数学模型及预测模型,品质变化特征指标,及相应的检测技术。

　　（3）成品粮储藏保鲜质量指标和控制条件，大米低温、气调储藏保鲜技术工艺，大米储存专用保鲜帐幕，及成品粮绿色储存关键技术。

　　2、“中筋类”专用小麦粉生产技术成果转化

　　（1）根据不同专用粉的品质要求,以地产小麦为原料，通过有效地逐层剥刮制粉，利用系统粉流之间的小麦粉加工特性差异，采用在线剖流组配技术进行选择搭配。

　　（2）开发生产出主食馒头、饺子、面条、油条、糕点等5种面制食品专用小麦粉，实现了同一种小麦在线生产多种“中筋类”专用小麦粉。

　　3、饲用菜籽多肽加工技术中试与产业化

　　（1）采用混合菌种固态发酵技术生产饲用菜籽肽等高附加值产品。

　　（2）蛋白水解、脱毒及控制苦味同时进行的生产工艺路线，降低了生产成本，提高了生产效益，为菜籽粕资源的利用开拓了新的途径，为行业技术升级换代提供有力的支撑和示范。

　　4、优质富硒稻米的生物强化技术及其产业化

　　（1）适应于低硒地区水稻生产的高活性生物硒制剂。

　　（2）富硒水稻的生物强化关键技术，及大米中硒形态分析方法。

　　（3）富硒水稻标准化生产技术规程和种植示范基地。

　　（4）大米加工过程中保硒、控硒的关键技术。

　　5、粮库生态控制和安全储藏关键技术研究

　　（1）不同储藏条件下稻谷和糙米的品质变化规律，及适合稻谷、糙米长期储藏的生态控制条件。

　　（2）香茅精油、苍耳精油、枫杨精油和苦楝精油等对玉米象盒赤拟谷盗的熏蒸活性、趋避活性、触杀活性、种群抑制活性，以及植物精油与硅藻土混配对储粮害虫的控制作用。

　　（3）激光、紫外线以及物理手段与生物技术相结合控制储粮害虫的方法。

　　六、主要活动方式

　　（一）举办科普讲座

　　粮油营养健康知识讲座。

　　（二）图片展示宣传

　　在现场设置“爱粮节粮，营养健康”为主题的宣传画；以及关于成品粮储存保鲜技术和设备设施的研究开发，“中筋类”专用小麦粉生产技术成果转化，饲用菜籽多肽加工技术中试与产业化，优质富硒稻米的生物强化技术及其产业化和粮库生态控制和安全储藏关键技术研究相关内容的展板进行宣传。

　　（三）进社区发放宣传材料

　　1．面向城乡居民家庭日常生活的爱粮节粮营养健康知识手册，制作胸贴、宣传画等宣传品，由大学生志愿者在社区工作人员引导下进入居民家庭，普及科学购粮、储粮、烹饪、节粮等知识和技巧，赠送知识手册、节粮器皿、小贴士等宣传品；并针膳食平衡、粮食安全等常见问题，包括粮食采购、存放、质量鉴别、合理搭配、消费误区等问题予以解答。

　　（四）开放食工学院实验室

　　开放储粮生态综合实验室、省重点实验室，面向社会公众宣传粮油及主食营养健康、科学消费知识等。

　　开放时间：2014年5月20日全天

　　上午9：00-11：00下午2：00-4：00。共安排四组参观，每组10-15人。

　　开放日当天，大厅安排若干同志负责签到，发放科普知识宣传材料，引领参观。

　　（五）开展学生粮食科技论坛竞赛

　　组织在宁高校开展学生粮食科技论坛竞赛暨科技周活动闭幕式。时间：2014年5月24日，地点：南京财经大学食工楼报告厅。通过学生组队参加粮油科普知识竞赛，并评选出一、二、三等奖，从而加强粮油营养健康知识在大学生中的普及。

南京财经大学
2014.4.28