关于曾伟同志来信的答复

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关于曾伟同志来信的答复

2020年09月24日【字号：大中小】

曾伟同志：

您好。

您在我局政府网站的局长信箱中“关于挂面标准的意见咨询”的留言收悉。现将有关问题答复如下：

一、根据粮食行业标准《挂面》（LS/T 3212-2014）的规定，挂面是指“以小麦粉为主要原料，经过和面、压片、切条、干燥等工序加工而成的产品”。其中可添加的辅料有食盐和水。

二、粮食行业标准《花色挂面》（LS/T 3213-1992）已于2016年1月1日停止实施。现行粮食行业标准中已没有“花色挂面”的定义。企业可根据自身发展需要，按照现行法律法规和相关规定，自行制定企业标准。

目前，我们已组织起草《挂面》国家标准，待国家标准委审批发布。

感谢您对粮食标准工作的关心和支持。