王峻同志：

您好！11月18日您在我局政府网站局长信箱的留言“石磨面粉挂面”收悉。经研究，答复如下：

一、《挂面》（LS/T 3212-2021）行业标准

贵公司按照企业标准《石磨全麦粉》（Q/HHDS 0002S-2018）和《谷物杂粮粉》（Q/HHDS 0001S-2018）生产的石磨面粉和谷物杂粮粉不适用于《小麦粉》（GB/T 1355-1986）国家标准。《挂面》（LS/T 3212-2021）行业标准规定“以小麦粉为原料”和“小麦粉应符合GB/T 1355的规定”，因此，以石磨全麦粉或谷物杂粮粉为原料的挂面产品不适用于《挂面》（LS/T 3212-2021）行业标准。

二、《中国好粮油 挂面》（LS/T 3304-2017）行业标准

《中国好粮油 挂面》（LS/T 3304-2017）行业标准适用于以小麦粉为主要原料生产的挂面，贵公司生产的石磨全麦粉和谷物杂粮粉不属于《小麦粉》（GB/T 1355-1986）国家标准的适用范围，因此，以石磨全麦粉或谷物杂粮粉为主要原料的挂面产品不适用于《中国好粮油 挂面》（LS/T 3304-2017）行业标准。

《中国好粮油 挂面》（LS/T 3304-2017）行业标准中多谷物挂面是以国产小麦粉为主要原料，添加一种或几种除小麦粉以外的其他粮食原料，包括杂粮杂豆和薯类等，添加比例不少于10%，且对添加比例进行明确标识的一类挂面产品，因此，谷物杂粮粉可以作为《中国好粮油 挂面》（LS/T 3304-2017）行业标准中多谷物挂面的其他粮食原料之一。建议执行该标准时，严格对照标准要求。

感谢您对粮食标准化工作的关心和支持！

国家粮食和物资储备局标准质量中心　　　　　
2021年12月13日